САБДЖИ С ЗЕРНОМ И БОБОВЫМИ

Очень мне понравилось сочентание зернобобовых с овощами!

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

ГОРОХ И/ИЛИ НУТ

РИС И/ИЛИ ЧЕЧЕВИЦА

КАРТОФЕЛЬ

КАБАЧОК

МОРКОВЬ

ПОМИДОР

СЕЛЬДЕРЕЙ

ФУНЧ-ЖУ

(предварительно заможенная на ночь).

ПАНИР

КОРЕНЬ ИМБИРЯ

СМЕТАНА

куркума, асафетида, кумин, кари,

кориандр, листья шамбалы, листья кари

пажитник, черный перец, много зелени.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

**** Предварительно отварить зерно-бобовые (рис, нут, горох, чечевица). Крупу вы можете выбирать по вашему желанию. Вкусно получается даже если взять только один горох! Так же вкусно сочетать горох с рисом, рис с чечевицей, нут с чечевицей.

**** В сковороде на масле ги обжариваем корень имбиря и все остальные спеии.

Кумин и листья шамбалы и кари необходимо обжаривать первыми. Т.к они дольше отдают свой аромат в масло. Семена кумина должны потемнеть.

**** Добавляем морковь, сельдерей, помидоры. Недолго обжариваем. Следом идет картофель , кабачок и панир. Добавляем немного воды и все тушиться примерно 5-7 минут.

**** Затем добавляем зерно, бобовые и фунчжу. Можно приготовить и без фунч-жу. Эксперементируйте :)  Вся эта красота тушится еще минут семь.

**** Перед самой готовностью добавляем сметану и соль. Как только все закипит, выключаем плиту, добавляем зелень и даем блюду настояться.

ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО И ОЧЕНЬ СЫТНО!

И БУДЕТ ВАМ ПОЛНОЦЕННЫЙ ОБЕД:)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Olga  Parish