ПАЛАК ПАНИР. C РИСОМ

ПАЛАК ПАНИР - это Индийское блюдо которое готовиться довольно быстро и просто. 

Состоит оно из ШПИНАТА И ПАНИРА (АДЫГЕЙСКИЙ СЫР) И СПЕЦИЙ

Т.к сейчас лето его можно приготовить на обед и подается он с рисом.

Рис к палак паниру лучше всего просто отварить и заправить сливочным маслом.

Испробовав несколько сортов риса, вновь убедилась что "Жасмин" лучше всего.

Но это на мой вкус! :)

Традиционно это блюдо готовиться острым! Остроту придают ему имбирь, перец чили и гарам-масала. Если вы не любите острое используйте меньше имбиря или не используйте перец чили :)

ИНГРИДИЕНТЫ:

Имбирь (по вкусу)

перец чили 1/2 стручка

гарам-масала

куркума, кумин, паприка, кориандр

3-4 пучка шпината

панир

сливки густые или жидкие на ваш выбор

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

***** Листья шпината хорошо промыть и приготовить на пару. На это уйдет 5 минут и делается это для того чтоб листья стали мягче и уменьшились в объеме.

Я думаю, что за неимением пароварки их можно просто обдать кипятком.

**** Далее мы шпинат мелко режем и, при наличии блендера готовим пюре из шпината, при его отсутствии просто хорошо его толчем!

**** На хорошо разогретой сковороде в масле Ги обжариваем кумин, имбирь, перец, паприку  и кориандр. Специи должны хорошо обжариться!!!

**** Добавляем в готовые специи шпинат, добавляем немного воды и варим 5 минут на сильном огне!

**** Затем добавляем панир, сливки, гарам - масалу и соль. И варим еще 5 минут.

ВСЕ ЭТО ГОТОВИТЬСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО!

ПОЛУЧАЕТСЯ ООООЧЕНЬ ВКУСНО, НЕОБЫЧНО И ПОЛЕЗНО :)

ПОДАВАЙТЕ ПАЛАК ПАНИР С РИСОМ 

И ВКУШАЙТЕ :)

Olga Parish